6 ZASAD DIETY ANTYNOWOTWOROWEJ !
Dietetycy i lekarze zalecają, by codziennie jadać 3 porcje warzyw i 2 owoców.
Porcja to np. jedno jabłko, pół grejpfruta, garść jagód, jedna marchewka, pomidor, mała miseczka surówki, np. z kapusty.
Taka dieta bogata w warzywa i owoce może zapobiegać nowotworom.
Dlaczego?
W wielu tych przyjaznych dla zdrowia produktach znajdują się substancje, które niszczą wolne rodniki (odpowiedzialne za powstawanie nowotworów).
To tzw. związki przeciwutleniające.
Największe ich dawki zawarte są w warzywach i owocach o intensywnych barwach.
Nasz dietetyk przygotował listę spożywczych sprzymierzeńców najskuteczniej zapobiegających nowotworom. Warto te produkty włączyć do codziennego jadłospisu.
Ale uwaga !
Najwięcej dobroczynnych substancji znajduje się w dojrzałych owocach (więcej niż w niedojrzałych i przejrzałych).
Aby zmniejszyć ryzyko pojawienia się choroby nowotworowej, należy też unikać niezdrowego przyrządzania potraw i wystrzegać się jedzenia zepsutych produktów.
1. Zrezygnuj z kiełbas i mięs z grilla. Podczas ich przyrządzania powstają związki szkodliwe dla zdrowia, zwłaszcza benzopiren, substancja kancerogenna (rakotwórcza).
2. Ogranicz jedzenie potraw smażonych w wysokiej temperaturze. Podczas takiego smażenia tworzą się substancje rakotwórcze.
3. Nie jadaj peklowanych i mocno solonych wędlin. W soli, której używa się do peklowania i dosalania produktów, znajdują się szkodliwe azotany.
4. Unikaj wędzonych produktów. W czasie wędzenia powstaje w mięsie benzopiren (uszkadza zdrowe komórki organizmu).
5. Nie jedz produktów zanieczyszczonych pleśnią i grzybem.
Najniebezpieczniejsza jest toksyna pochodzącą z grzybów, np. spleśniałych orzeszków ziemnych, migdałów i zbóż (także mąki).
Uważa się, że to m.in. pleśnie mogą być odpowiedzialne za wystąpienie nowotworu wątroby.
6. Staraj się ograniczyć ilość tłuszczów nasyconych w diecie (nie jedz boczku, bekonu, smalcu). Wysokotłuszczowa dieta sprzyja powstawaniu w jelitach szkodliwych substancji.
OWOCE : pomarańczowe, czerwone, fioletowe
Co trzeci dzień zjedz garść winogron. /© Bauer
Najskuteczniejsze są cytrusy i owoce jagodowe - od żółtych po fioletowe.
W nich jest najwięcej bioflawonoidów oraz witamin A i C, które nadają barwę owocom i... działają przeciwrakowo.
WINOGRONA
• Są źródłem potasu, wapnia, żelaza, magnezu i antyrakowych bioflawonoidów.
• Dietetycy zalecają, by np. co trzeci dzień jadać garść winogron lub łyżkę rodzynek.
GREJPFRUTY
• Ich miąższ kryje ok. 400 cennych substancji! Najważniejsze to witaminy C, E, z grupy B i bioflawonoidy. Zwłaszcza różowe i czerwone grejpfruty chronią układ krążenia, bo obniżają poziom "złego" cholesterolu we krwi, zmniejszają też ryzyko wystąpienia raka.
• Dietetycy zalecają jedzenie przynajmniej pół grejpfruta dziennie.
JABŁKA, zwłaszcza czerwone
• Działają korzystnie na serce, chronią przed miażdżycą. Wyłapują toksyny i usuwają je z organizmu. Unieszkodliwiają też związki radioaktywne.
• Dietetycy zalecają nawet 2-3 jabłka dziennie.
ARONIA i jej przetwory
• Owoce aronii oraz zrobione z nich soki i dżemy są jednym z najbogatszych źródeł bioflawonoidów.
Zawierają też mnóstwo witamin, które wspomagają układ odpornościowy.
• Dietetycy zalecają, aby np. dwa razy w tygodniu wypić szkłankę soku albo zjeść 2 łyżki dżemu z aronii.
FIGI - świeże i suszone
• Odtruwają i odkwaszają organizm. Stosowane są także w leczeniu raka.
Zawierają benzaldehyd działający przeciwnowotworowo.
• Dietetycy zalecają jedzenie 3-4 suszonych owoców przynajmniej co drugi dzień.
WARZYWA : ciemnozielone!
W BROKUŁACH jest dużo witaminy C, która jest dobrym przeciwutleniaczem /© Bauer
Najskuteczniejszą substancją przeciwrakową w warzywach jest beta-karoten.
Zawierają go te zielone (ew. też pomarańczowe).
Cenne są również związki siarki obecne w czosnku i cebuli.
BROKUŁY & KALAFIOR
• Oprócz mnóstwa witamin i mikroelemenrów zawierają? olejki eteryczne, które dają o sobie znać podczas gotowania - wtedy wydziela się siarka. Te warzywa chronią nasze jelito i żołądek przed wystąpieniem raka.
• Dietetycy zalecają jadanie brokułów lub kalafiora (krótko gotowanych) przynajmniej raz w tygodniu, np. do obiadu.
KAPUSTA & BRUKSELKA
• To prawdziwe bomby mineralno-witaminowe. Zawierają m.in.: potas, magnez, wapń, mangan, żelazo, miedź, cynk, beta-karoten, witaminy z grupy B i C, kwas foliowy.
Kapusta oczyszcza jelita z toksyn, przez co zmniejsza ryzyko pojawienia się raka jelita grubego.
Brukselka zwiększa ochronę organizmu przed nowotworem przełyku, płuc, pęcherza moczowego oraz jelita grubego.
• Dietetycy zalecają jedzenie miseczki kapusty (najlepiej surowej lub kiszonej) lub brukselki przynajmniej raz w tygodniu.
CZOSNEK & CEBULA
• Swoje działanie przeciwnowotworowe zawdzięczają głównie związkom siarki, które wzmacniają odporność na różne choroby.
Częste jadanie czosnku i cebuli zmniejsza ryzyko pojawienia się cukrzycy, zawału, a także nowotworu.
• Dietetycy zalecają, by dodawać ząbek czosnku lub plasterki cebuli do każdej surówki.
MARCHEW & SOK MARCHWIOWY
• Marchew zawiera bardzo dużo beta-karotenu i jest lekkostrawna. Udowodniono, że hamuje on wystąpienie zwłaszcza nowotworów związanych z paleniem tytoniu.
• Dietetycy zalecają jedzenie przynajmniej jednej marchewki dziennie.
POMIDORY & KETCHUP
• Pomidory i ich przetwory zawierają likopen - przeciwutleniacz bardzo skuteczny w wyłapywaniu wolnych rodników.
• Dietetycy zalecają, by codziennie zjeść pomidor lub łyżkę keczupu albo wypić szklankę soku pomidorowego.
Konsultacja dietetyczna: Katarzyna Okręglicka, dietetyczka, doktorantka SGGW
Znalezione w internecie.
WYDRUKOWAŁAM & ZAWIESIŁAM na drzwiach lodówki :-)